Il Valdobbiadene DOCG Rive di Colbertaldo Extra Dry è uno spumante italiano raffinato, prodotto esclusivamente nelle colline di Conegliano Valdobbiadene. Caratterizzato da un perlage fine e persistente, offre aromi fruttati e floreali con note di mela, pera e fiori bianchi. Al palato è fresco, equilibrato e leggermente dolce, perfetto per aperitivi e brindisi.
Rive di Colbertaldo – Extra DryValdobbiadene DOCG
Rive di Colbertaldo – Extra DryValdobbiadene DOCG
alcol
11%
composizione
100%Glera
Rive di Colbertaldo
ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI
Accostamento prediletto con antipasti leggeri, crostacei e sushi, esaltando i sapori delicati dei frutti di mare. Ottimo con formaggi freschi e prosciutto crudo, accompagna splendidamente piatti a base di pesce e verdure grigliate. Ideale anche con dessert non troppo dolci, come torte alla frutta.
CARATTERISTICHE
DEL VINO
Il Valdobbiadene DOCG Rive di Colbertaldo Extra Dry è prodotto principalmente con uve Glera, utilizzando il metodo Charmat-Martinotti. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto fermenta in autoclavi di acciaio inox a temperatura controllata, preservando freschezza e aromi. La rifermentazione avviene anch’essa in autoclavi, creando il caratteristico perlage.
| Tipologia | Extra Dry |
| Acidità | 5,5 g/l |
| Grado alcolico | 11% vol |
| Pressione | 5 Bar |
| Uve | 100% Uve Glera |
| Capacità | 0,75 l / 1,5 l |
| Zona di produzione | Colbertaldo, Vidor (TV) |
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